Menús italianos tipicamente navideños
Curioseando sobre como es la navidad en Italia me he encontrado dos menús típicamente navideños que estos días se degustan en muchas casas por familias tradicionales italianas.
El primero lo he visto en elperiodico.com y el segundo en lugaresculturasymomentos, escrito de primera mano por una "italiana" a la que no parece gustarle mucho estas fiestas.... por lo menos en su madre patria :-P
Un menú italiano típico navideño 1:
- Entrante a base de entremeses y caldo de yema.
- De primero, “agnolotti” -raviolis rellenos de carne y espinacas, cocinados en un ragú de carne-.
- Plato principal, el frito italiano, elaborado a base de sesitos, calabacines, alcachofas y manzana, seguido de cordero asado con patatas.
- Y de postre, Pan Pepato, un dulce picante que se sirve con turrón.
Un menú típico navideño 2:
La noche del 24:
- Entrantes a base de pescado, con ensalada de pulpo y vol au vent rellenos de varias cremas a base de atún, camarones, salmón.
- Primer plato, pasta con pez espada y camarones con un toque picante.
- Plato principal, camarones al horno con contorno y vegetales fritos: calabacín, berenjena, coliflor, alcachofa.
- Postre, turrones y panettone.
El dia 25:
- Primer palto: caldo con pasta, en este caso con crêpes,
- Plato principal: pollo relleno, carne empanizada (pollo, pavo, o carne de res) con patatas horneadas y vegetales.
- Postre, los dultes tradicionales. Turrones y Panattone.
