navidad
Curioseando sobre como es la navidad en Italia me he encontrado dos menús típicamente navideños que estos días se degustan en muchas casas por familias tradicionales italianas.
El primero lo he visto en elperiodico.com y el segundo en lugaresculturasymomentos, escrito de primera mano por una "italiana" a la que no parece gustarle mucho estas fiestas.... por lo menos en su madre patria :-P
Un menú italiano típico navideño 1:
- Entrante a base de entremeses y caldo de yema.
- De primero, “agnolotti” -raviolis rellenos de carne y espinacas, cocinados en un ragú de carne-.
- Plato principal, el frito italiano, elaborado a base de sesitos, calabacines, alcachofas y manzana, seguido de cordero asado con patatas.
- Y de postre, Pan Pepato, un dulce picante que se sirve con turrón.
Un menú típico navideño 2:
La noche del 24:
- Entrantes a base de pescado, con ensalada de pulpo y vol au vent rellenos de varias cremas a base de atún, camarones, salmón.
- Primer plato, pasta con pez espada y camarones con un toque picante.
- Plato principal, camarones al horno con contorno y vegetales fritos: calabacín, berenjena, coliflor, alcachofa.
- Postre, turrones y panettone.
El dia 25:
- Primer palto: caldo con pasta, en este caso con crêpes,
- Plato principal: pollo relleno, carne empanizada (pollo, pavo, o carne de res) con patatas horneadas y vegetales.
- Postre, los dultes tradicionales. Turrones y Panattone.
Ayer justamente lo leía en el economista, pero hoy mismo lo he visto en el telediario de TVE1 de la mañana. Y claro, como está relacionado con Italia, tengo que comentarlo.
Como no podía ser de otra manera, está relacionado con las navidades, y es que dadas las fechas en las que estamos, es lo que toca.
Así que hoy voy a comentar, las navidades en Italia.
Buone Feste Natalizie!
Italia es un país profundamnete religuiosa, por algo cuentan con el Vaticano dentro de sus fronteras, aunque al igual que pasa en España, la práctica se ha ido relajando.
Aún así muchas de sus tradiciones y festividades tienen profundas raíces católicas, que se mezclan con otras de origen pagano. Pero ante todo sigue siendo unas fiestas familiares como refleja este refrán “Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” (Navidad con los tuyos, Pascua con quien quieras).
Como en nuestro país el dia 24 da comienzo a las fiestas con la “Vigilia di Natale” donde se hace la tradicional “Cenone” (gran cena). Y el día 25 también es un dia de reuniones con comidas, cenas y visitas a familiares y amigos, donde no faltan los intercambios de regalos.
Entre las costumbres paganas que hoy en día más se celebran es la llegada de la Bruja Befana Marchela la noche del día 5 de enero. Esta viene a ser lo que en nuestro país significan los Reyes Magos, y es que a golpe de escoba, La Beafa también reparte juguetes y dulces entre los más pequeños italianos. Y para los que se portan mal, carbón! Y como aquí, allí los niños también le escriben una carta con los regalos que desean les traigan.
Esta costumbre se ha extendido por toda Italia y en Venecia se celebra con una regata.
Cada mañana del día 6 de Enero, a las 11:00 p.m, 5 embarcaciones luchan en el gran canal por alzarse con el título de Befana, mientras suena la música veneciana.
Al final ganadores, participantes y asistentes, disfrutan de dulces y vinos que son repartidos para todos los allí presentes.
Otras tradiciones italiana son:
- en lugar de tomar las 12 uvas, allí lo que no puede faltar en la cena del último día del año «notte di Capodanno» es el plato de lentejas, para que en el año nuevo nunca falte el dinero.
- otra tradición que además nos ha llegado y hemos incorporado, mas o menos, es regalar lencería roja a las mujeres para desearles suerte en el año que entra.
- en ciudades como Roma y Nápoles también es tradición, llegada las 12 de la noche, tirar los trastos viejos para empezar con buen pié el año.
- en Roma es costumbre que una semana antes de Navidad los niños lleven una figurita del niño Jesús hasta el pesebre de la plaza de San Pedro para que este sea bendecido por el Papa durante el rezo del Angelus.
- Nuestro tradicional Roscón de Reyes es sustituido por el “panettone” y el “pandoro”, que son los dulces navideños tradicionales.
foto vía: viajes.net
