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Viajar por Italia, tu blog de viajes por Italia



¿Sabías que las primeras Pizzería Napolitas e Italianas, sabiendo que la pizza italiana, nación en esta provincia tienen 273 y 231 años, y hoy en día sigue en pié?

Pues si, aunque su nombre original cambió hacia el 1880, pero no adelanto nada y paso a relatar la historia.

Para ser justo hay que decir que la primera pizzería italiana nació en 1738 bajo el nombre de antigua pizzería Port’Alba (‘puerta blanca’), aunque esta solo se  trataba de un establecimiento que cocinaba pizzas destinada a su distribución entre los viandantes, jóvenes muchachos que las boceaban y transportaban en sus cabezas con la ‘stufa', una estufa de hojalata que mantenía las pizzas calientes, como ya contamos en un post anterior.

Y a pesar de que en 1830 se expandió se expandieron a lo que es conocida como la pizzería moderna, una especie de restaurante con mesas y camareros, esta a no es considera la primera pizzería moderna, sino la primera pizzería italiana, y posiblemente la primera del mundo, que hoy sigue sirviendo comidas en Via Port'Alba 18.

Fue en 1780 cuando Pietro Colicchio abrió la primera pizzería moderna italiana, conocida como tal, a la que llamaría “Pietro e basta Cosi” (literalmente ‘Pedro... y así es suficiente).

Unos años más tarde Pietro moriría sin descendencia y dejaría la gestión de esta en manos de Enrico Brandi que la cambió el nombre por “Antigua Pizzería Brandi”, que a su vez la legaría en 1889 a Raffaele Esposito, esposo de su hija, el cual llegaría a ser considerado el mejor pizzaiolo al punto de ser invitado al Palacio Royal de Capodimonte para hornear pizzas para el Rey de Italia, Umberto I de Savoia, y su esposa, la Reina Margarita.

Fue en un evento, donde estaban invitado Ferdinando di Borbone, Rey de Nápoles, donde por encargo del rey Humberto, Raffaello haría las tres pizzas clásicas de la cocina napolitana.

Pizza Mastunicola (queso, albahaca y manteca de cerdo), pizza Marinara (tomate, ajo y orégano) y la pizza Pomodoro & Mozzarella (tomate, queso y albahaca), de la cual su color recuerda la bandera de Italia.

Estas gustaron tanto a la Reina que escribió a Raffaele Espostio, de vuelta, agradeció a la Reina dándole su nombre, Margarita, a la pizza ‘ dándle las gracias y este en agradecimiento por el detalle, no dudo en darle el nombre de su reima a la pizza Pomodoro e Mozzarella '. El agradecimiento por escrito es aun hoy conservado por la pizzería ‘Antigua Pizzería Brandi

La Antigua Pizzeria de la Reina de Italia se encuentra en Salita S. Anna di Palazzo 1-2 (Via Chiaia), Napoles, Italia. Web: www.brandi.it



Ya hemos conocido el origen de la pizza, y el sentido de que esta sea redonda. Y ahora nos vamos a parar en descubrir porqué Nápoles es considerada la madre de la Pizza actual.

Se sabe que antes de la llegada del tomate a Italia, los napolitanos la denominada como "pizza blanca" elaborada con ajo, perejil y aceite de oliva. Más tarde incorporarían el queso caciocavallo (elaborado con leche de caballo) y más tarde incorporarían el pescado cecenielli para dar como resultado su “Pizza con i cecenielli».

Este tipo de pizzas son las que se hacían y vendía en las pizzerías del siglo XVII, donde el hábito de comer este plato salio de las casas para trasladarse a la calle, donde eran horneadas, en hornos de ladrillos o piedras volcánicas, y vendidas en las calles de Nápoles por jóvenes muchachos que las boceaban y transportaban en sus cabezas con la ‘stufa', una estufa de hojalata que mantenía las pizzas calientes.

El momento de la incorporación del tomate, que hoy es uno de los ingredientes imprescindibles de cada cualquier tipo de pizza, sería algo más tarde, y se haría con la idea de diferenciarse entre si, y competir con los puesto de spaghetti, los cuales ya lo habían incorporado en sus recetas, pero esto no sucedería hasta comienzos del siglo XVIII.



Alguna vez te has preguntado por qué la Pizza, ese manjar de la cocina Italia, es redonda?

Pues hoy vamos a desvelar sus secretos.

Parece ser que para descubran los orígenes de la actual pizza nos tenemos que remontar a épocas muy pasada, allá por el siglo VII a.C.

Etimológicamente la palabra “pizza” es un derivado de la palabra latina ‘pinsa ', que a su vez participó en el pasado del  participio del verbo latín ‘pinsere' el cual significa ‘aplastar'.

Aquí tenemos la clave, aplastar, y es que la pizza en sus inicios no era más que un pan aplastado o bollos planos, pro siempre redondos, que carecían de levadura, que se hacía cociéndolas sobre piedras calientes.

Señalar al respecto que la levadura fue descubierta por los egipcios, y fue cuando empezaron a consumirse los bollos levantados, pero hasta entonces, las civilizaciones que vivían a orillas del mar mediterráneo, comían los bollos aplastados fabricado con cebada, agua y diferentes sazonadores.

Si nos remontamos históricamente podemos encontrar referencia en el antiguo Egipto donde los bollos planos sazonados con hierbas se amasaban para celebrar los cumpleaños de Faraones.

Más tarde, el famoso poeta-soldado Archilocus en uno de sus escritos se refirió a estos bollos planos como la comida típica de los soldados.

Y hasta el historiador griego Herodotus os dejó varias recetas Babilónicas  de las “maza” que eras como se llamaban a estos panes (pizzas) de su momento.

Más tarde, ya en época Romana, se las llamaría  'placenta' y ‘ offa '. Pero fue a principios de la Edad Media, cuando el termino ‘pizza' se extendido y popularizó, seguramente por la buena acogida que tuvo por parte de la aristocracia y la gente popular.

Al la composición básica de cebada, agua y sazonadores, se le unieron pronto dos productos que hoy son básicos de la receta. El tomate y la Mozarella.

La mozzarela llego a Italia de la mano de los Alemanes con la caída del Imperio romano, y la invasión del sur de Italia por los Longobardos (tribu alemana), que fueron los que llevaron  a la zona los búfalos en Italia e hicieron que poco a poco, la gente local, empezara a producirla y a consumirla.

Y la entrada del Tomate llegó de la mano de Perú, uno de los países del nuevo mundo, cuyo descubrimiento llegó en 1492.



El post de hoy es un especial para mujeres viajeras.
No quiero que los chicos se sientas excluidos, pero es una idea que he encontrado y me aparecido maravillosa.

Por qué? Pues porque, seamos sinceros, no es lo mismo un viajero que una viajera a la hora de lidiar con las dificultades del viaje. Y nosotras, aunque no es lo que nos gustaría, debemos tener mucho más cuidado y mirar mucho más donde nos metemos cuando salimos de viaje.

Además, y sin ánimo de ofender, hay que decir que dormir con hombres no es lo mismo que dormir solo en una habitación con mujeres o  en una mixta  , y no solo me refiero al orden y limpieza que hay de todo en ambos lados, sino que me voy un pasito más allá, y me refiero más a los ronquidos….y al olor corporal, que en los chicos suele ser más fuerte.

Pensado en esto en Roma existe en hostal en el que solo se permite la entrada de las féminas. Si, un hostal solo para nosotras. Se trata de
Papaya Female Hostel.

Situado en el anillo histórico del centro de Roma, hace de este un lugar privilegiado desde donde te podrás mover con facilidad y conocer por toda andando.

Apuntar la dirección: Via Castelfidardo, 31, Rome, 00185 (Italy)

Y estas indicaciones os facilitarán encontrarlo.
El albergue es de fácil acceso desde el aeropuerto que tienen un tren directo que va hast la estación de Termini.

Desde Termini, hay que tomar la salida Via Marsala, girar a la izquierda y al llegar al semáforo girar a la derecha en Via Solferino. Ir hasta la Piazza Indipendenza y cruzarla por la mano izquierda donde hay que  a buscar Via Castelfidardo.

El hostal ofrece todas las comodidades habituales en habitaciones compartidas de 4 a 6 camas a precios muy asequibles, desde 17,90€ noche.

En el precio está incluido desayuno de cappuccino y croissant, ropa de cama, incluidas las mantas, no así las toallas que valen 1€ cada una, consigna de equipaje (antes del check-in y después del check-out), acceso gratuito a Internet 24 horas con WiFi gratuito en las habitaciones y el vestíbulo, sala común, servicio de limpieza, calefacción central ( muy importante en invierno), y cocina común por si os queréis cocinar algo rápido y fácil.

Las habitaciones son espaciosas y limpias. Las hay con baño privado y de las que hay que compartirlo, y en todas tienen taquillas individuales que funcionan como armarios.

Además allí mismo os proporcionan información turística y podréis salir con mapas de la ciudad, que son gratuitos.
 
Y unos apuntes importantes que no se dan en todos los hostales: No hay toque de queda. No hay horarios restrictivos. Pero eso si No se permite fumar.

La zona estágenial, podeis verla en el Street View y enfrente hay una Pizzería Forno a Egna, donde podeis comer o cenar.

 



Me encanta esta noticia por tres motivos cosas.

Uno, adoro los cruceros ( por algo ya he hecho más 7 y espero hacer muchos más), dos, me encanta la cocina italiana y cocinar (rissotto, spaguetis, pizzas, ensaladas, tiramisú, etc) y, tres, la más importante, I love Italian!!

Así que la propuesta que Grimaldi Lines ha lanzado es para mi un sueño que parece hecho a mi medida y sinó...seguir leyendo :-D

Se trata de un minicrucero, solo dura cuatro días (algo malo tenía que tener) a bordo del “Barco de los Sabrores” donde además de pisar suelo italiano, el barco parte de Barcelona y llega a Civitavecchia, puerto que enlaza con la capital de Roma, podremos descubrir la auténtica gastronomía, y los productos típicos de Italia, de la mano de  algunos de los más famosos chef tanto italianos como españoles.

Paolo Barrale del restaurante Marennà di Sorbo Serpico, Donato Episcopo del restaurante Le Quattro Speziere di Leche, Pietro D’Agostino, del restaurante La Capinera de Taormina y Mauro Elli, del Cantuccio di Albavilla; serán los cocineros italianos que enseñen la auténtica cocina del Belpaese y sus trucos, al lado de reconocidos nombre de la cocina española como Ángel Pascual, del restaurante barcelonés Lluçanes; y el chef vasco David De Jorge, protagonista de la transmisión Robin Food de ETB.

El plan de travesía comienza el día 12, sábado, y la vuelta se hace el 15 martes.

Se duerme 3 días a bordo, y se puede pasar un día en Roma escogiendo el Weekend on Board que tiene Grimaldi Lines donde dan dos opciones de visita. Una haciendo el tour eno-gastronómico por la ciudad y sus alrededores, que incluye visitas a bodegas y queserías, o una segunda,  que es haciendo visita turística a la Ciudad Eterna (excursiones facultativas y opcionales).

Para los días de navegación los cruceristas se divertirán asistiendo a  encuentros culinarios, degustaciones, catas, show cooking y otros eventos que tienen previstos dentro del  •  Programa de los sabores.

Entre ellos podemos adelantar que habrá cata de vinos en “Bodega al Gusto”, guiados por sommeliers y otros expertos, y todos los cruceristas tendrán a su alcance toda una librería especializada en libros de cocina italiana.

Este es el itinerario y descripción del Crucero:

Sábado 12 de marzo
•    Horas 19.30: Presentación de todos los participantes en la estación marítima de Acciona Trasmediterranea Marítima de Barcelona. Reconocimiento con nuestro personal. Check-in y entrega tarjetas de embarque.
•    Horas 20.30: embarque y acomodación en los camarotes reservados.
•    Horas 20.30 - 23.00: cena en el self service abordo.
•    Horas 22.15: salida desde Barcelona.
•    Horas 23.00: presentación del programa y de los chefs invitados.
•    Horas 23.30: en el fumeur del barco degustación de orujos, licores y puros.

Domingo 13 de marzo
•    Horas 08.00 - 10.00: desayuno en el restaurante self service o en los bares del barco.
•    Horas 10.00 - 13.00: en la sala Trimalcione demostración y preparaciones gastronómicas de los chefs.
•    Horas 10.00 - 13.00: en la sala Artusi laboratorio del gusto.
•    Horas 12.00 - 14.00: almuerzo en el self service abordo.
•    Horas 15.30 - 18.00: en la sala Trimalcione demostración y preparaciones gastronómicas de los chefs.
•    Horas 15.30 - 18.00: en la sala Artusi degustación de vinos de postre y laboratorio del gusto.
•    Horas 18.15: llegada a Civitavecchia, tour gastronómico y cena (excursión facultativa, opcional). Noche a bordo.

Lunes 14 de marzo
•    Horas 08.00 - 09.30: desayuno en el restaurante self service o en los bares del barco. Jornada a escoger entre tour gastronómico en Roma y alrededores (excursión facultativa, opcional) o visita a Roma (excursión facultativa, opcional) en autocar y guía de habla italiana.
•    Horas 19.30: regreso al barco.
•    Horas 21.15: cena en el self service abordo.
•    Horas 22.15: salida desde Civitavecchia.
•    Horas 23.00: sala Artusi laboratorio del gusto. Degustación de dulces y helados.
•    Horas 23.00: sala Alberto Sordi Film & Food.

Martes 15 de marzo

•    Horas 08.00 - 10.00: desayuno en el restaurante self service o en los bares del barco.

•    Horas 10:00 - 12:00: En la sala Trimalcione. Competición entre chefs italianos y españoles.

•    Horas 12.00 - 14.00: almuerzo en el self service abordo.
•    Horas 14.00 - 18.00: sala Artusi laboratorio del gusto.
•    Horas 17.00: check-out camarotes.
•    Horas 18.45: llegada a Barcelona. Desembarque. Fin de los servicios.

No me digáis que no es genial? Una propuesta creada por Grimaldi Lines en coordinación con Agra Editrice, y con la colaboración del Istituto Italiano di Cultura de Barcelona y la Casa degli Italiani.

Un crucero con el que podremos conocer un poquito más la cultura italiana, y como dice Alessandro Castro,  coordinador del evento y promotor y difusor de la cultura eno-gastronómica italiana en España, explica la filosofía del evento,  podremos “profundizar en el conocimiento de nuestros platos y productos de alta calidad y estrechar los lazos de amistad entre italianos y españoles, unidos por la rica tradición de sabores y gustos mediterráneos que son parte de nuestra historia y de nuestro futuro”.

Para más información: 902 531 333 / reservas@grimaldilogistica.com
Más información: www.grimaldilines.com

Yo quiero ir!!!!!!!



Ayer hablamos de los lagos Italiamos, recordemos que los tres más importantes son Lago Garda, Lago Maggiore y el famoso Lago Como.p { margin-bottom: 0.21cm; }

Y también hicimos mención del pueblo de Laglio, y de la mansión que George Clouney tiene allí.

Y hoy queremos dejaros, como curiosidad, la casa que el actor tiene en este pequeño y bello pueblo de tan solo 930 habitantes, por si estais en la zona y quereis pasaros a verla :-P

“Villa Oleandra”, es como se llama esta antigua mansión compuesta de tres plantas de estilo toscano que cuenta con unas impresionantes columnas de estilo grecolatino, y que está rodeado por una impresionante vegetación, muy própia de esa zona, y que tienen una bellas vistas al lago y a su embarcadero privado.

Os gusta? A mi me enanta!!!



El norte de Italia cuenta entre su patrimonio, una serie de lagos naturales de una inmensa belleza que año tras año tras a millones de turistas.

Concretamente son tres, el Lago Garda, el Lago Maggiore y el famoso Lago Como.

Si digo famoso es por es este último el que se lleva más miradas, a pesar de ser el más pequeño, ya sea por su belleza, porque son muchos los famosos como George Clouney y Silvio Berlusconi , entre otros, los que la han elegido para situar sus residencias estivales, o por que es el más cinematrográfico de todos y es que además de ser el escenario de la novela de Alessandro Manzoni "Los Novios" y forma parte de los paisajes que salen en famosas películas como la de "Ocean´s Twelve", "Casino Royale" y "Star Wars, el ataque de los Clones".

Para situarlo diremos que el Lago Como pertenece a la región de Lombardía y abarca las provincias de Lecco y Como, cuya capital da nombre al lago, y es que su extensión en superficie es de 146 km².

Conocido por unos pocos como Lago de Lario, su nombre en latín, está formado por tres brazos, el situado más al oeste  recibe el nombre de Como, el del este recibe el nombre de Lecco y el del norte  el de Cólico.

A su vez, el mismo brazo de Como está dividido en tres partes. La primera es la que parte de Como ciudad y llega a los pueblos de Moltrasio y Torno, de dónde nace el segundo brazo que llega hasta el pueblo de Laglio, y el último  brazo llega a Balbianello, dónde se encuentra la localidad de Bellagio.



Otra alternativa es descubrir la Italia Rural  y alojarse en casas particulares que suelen estar en ubicaciones preciosas y privilegiadas, y suelen ser de alta calidad.

Italia cuenta con más de 2000 casas de labranza, villas y chalés de montaña que cuentan con dos tipos de alojamiento, solo alquiler, o tipo hotel con programas de Agriturismo. En algunas podréis encontrar excelentes restaurantes y otras organizan actividades.

Si apostáis por este tipo de turismo consultar la Guida dell´Ospitalitá Rurale que podréis encontrar en todas las oficinas de turismo regionales.

Otra alternativa son las Residence que son como apartahoteles, y los podéis encontrar en las listas del Enit.

Para viajeros existe también toda una red de Albergues que podéis consultar en la AIG Italiana ( Asociación Internacional de Albergues) . Cuestan unos 12€ la noche, pero debéis saber que su calidad es más baja que las pensiones, las habitaciones son compartidas, estás están separadas por sexos, y no tienen baño.

Y para los estudiantes el Centro Turístico Studentesco ayuda a estos a buscar alojamiento en residencias de estudiantes, y fuera de la época académica, es una alternativa también posible para no estudiantes.

Más alternativas que se pueden encontrar son las hospederías situadas en los monasterios. Suelen seer muy agradables, limpias y con buena comida, pero en ello se debe de acatar unas normas muy estrictas, y muchas veces no se permite la entrada a miembros del sexo opuesto aunque sean matrimonios.

Y para pasar unas semanas de vacaciones, en la montaña y en la playa, podéis encontrar muchos camping y refugios donde se ofrecen desde bungalós familiares, a parcelas para tiendas de campaña o caravanas, o cabañas, donde se da servicio de agua, electricidad y baños. Y en algunos podéis encontrar restaurantes, piscinas y hasta instalaciones deportivas.

Hoteles Italianos (I): Tipos

Hoteles Italianos (II): Cadenas hoteleras Italianas

Hoteles Italianos (III): consejos a la hora de buscar y reservar un hotel



Consejos a la hora de buscar y reservar un hotel en Italia:

Dada la gran cantidad de turistas que recibe Italia es mejor ser previsor y reservar con antelación el hotel. De 2 a 6 meses dependiendo de si se quiere algo muy especial, un hotel con vitas, o en temporada alta.

La temporada alta en Italia es, para las zonas costeras, agosto, y para las zonas de montañas, febrero. Y las fiestas especiales como el Carnaval de Venecia.

Asegúrate de que tenga aire acondicionado si vas en verano y calefacción si va en invierno.

Evita la pensione completa  o incluso la mezza pensione ya que desayunar en un bar local es una de las tradiciones italianas que merecer ser vivida, y para la comida y la cena nada mejor que dejarse deleitar por los miles de ristorantes, trattorias, pizzerias, bares y caffetteria

En los hoteles no  es normal encontrar servicios de 24 horas, tampoco cunas, y si en una habitación doble se quiere camas separadas (letti singoli), o cama de matrimonio (matrimoniale) es mejor especificarlo.

Los precios hay que decir que no nos baratos, aunque depende mucho de la categoría, la provincia, región, ciudad,  y la temporada del año, pero es raro encontrar hoteles por menos de 50€ la noche por persona y  los mejores pueden superar los 210€ por persona y noche.

Apuntes: Es muy normal encontrar hoteles con categorías inferiores a las que se merece por el hecho de que los mismos dueños han preferido mantenerla así para no tener que pagar más impuestos.

Hoteles Italianos (I): Tipos

Hoteles Italianos (II): Cadenas hoteleras Italianas

Hoteles Italianos (III): consejos a la hora de buscar y reservar un hotel

Hoteles Italianos (IIII): Alojamiento en la Italia Rural



Como en todos los países Italia también tienen grandes cadenas hoteleras. Se pueden encontrar todas las internacionales, pero también si realmente uno se quiere emppar de la cultura italiana, y conocerla a fondo

¿por qué no alojarse en algunas de las más prestigiosas cadenas de hoteles italianas?

Apunta sus nombres:

Jolly, perfectas para viajes de negocios.
Starwood Westin y Best Western son de lujo.
Notturno Italiano, que son económicas.
Y la asociación Relais et chateaux donde se pueden encontrar alojamiento en villas, castillos y monasterios históricos.

Hoteles Italianos (I): Tipos

Hoteles Italianos (II): Cadenas hoteleras Italianas

Hoteles Italianos (III): consejos a la hora de buscar y reservar un hotel

Hoteles Italianos (IIII): Alojamiento en la Italia Rural

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